Paso 1) Introducción al turismo responsable (45 minutos)

Como introducción, es importante recordar al alumnado la importancia del sector turístico en las zonas costeras y en las islas. A continuación, el profesorado introducirá el concepto de turismo sostenible y responsable. La siguiente definición se puede imprimir y distribuir al estudiantado para abrir un debate sobre el impacto potencial del turismo en los ecosistemas costeros y marinos.

Según la OMT (Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas) "Los principios de sostenibilidad se refieren a los aspectos ambientales, económicos y socioculturales del desarrollo turístico, y debe establecerse un equilibrio adecuado entre estas tres dimensiones para garantizar su sostenibilidad a largo plazo”.

Por lo tanto, el turismo sostenible debe:

1. Hacer un uso óptimo de los recursos ambientales que constituyen un elemento clave en el desarrollo turístico, manteniendo los procesos ecológicos esenciales y ayudando a conservar el patrimonio natural y la biodiversidad.

2. Respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades objeto de turismo, conservar su patrimonio cultural construido y vivo y los valores tradicionales, y contribuir a la comprensión intercultural y la tolerancia.

3. Garantizar intercambios económicos viables y a largo plazo, proporcionar beneficios socioeconómicos a todas las partes interesadas y que estén justamente distribuidas, incluidas las de empleo estable y oportunidad de ingresos y servicios sociales para las comunidades de acogida, y contribuir al alivio de la pobreza.

El turismo responsable es cualquier forma de turismo que se pueda consumir de una manera más responsable. 

"El turismo responsable es el turismo que:

1. minimiza los impactos sociales, económicos y ambientales negativos
2. genera mayores beneficios económicos para la población local y mejora el bienestar de las comunidades de acogida
3. mejora las condiciones de trabajo y el acceso a la industria
4. involucra a la gente local en las decisiones que afectan a sus vidas
5. hace contribuciones positivas a la conservación del patrimonio natural y cultural abrazando la diversidad
6. ofrece experiencias más agradables para los turistas a través de conexiones más significativas con la gente local, y una mayor comprensión de las cuestiones culturales, sociales y ambientales locales
7. proporciona acceso a personas con problemas físicos
8. es culturalmente sensible, fomenta el respeto entre turistas y anfitriones, y construye orgullo y confianza local"

‘Cape Town Declaration of the World Summit on Sustainable Development’, 2002

Para referirse a los ODS, el profesorado puede recordar que:

El ODS 14 pide un turismo que pueda contribuir "De aquí a 2030, [a] aumentar los beneficios económicos [para] los pequeños Estados insulares en desarrollo y los países menos adelantados" (meta 14.7) y también mencionar la meta 8.9 del ODS 8 que es "De aquí a 2030, elaborar y poner en práctica políticas encaminadas a promover un turismo sostenible que cree puestos de trabajo y promueva la cultura y los productos locales".

Paso 2) Evaluación del "complejo marítimo verde" (60 minutos)

A continuación, se pide al alumnado, en grupos de 3 o 4 personas, que seleccionen en la web un complejo turístico costero. Prestarán especial atención a los complejos turísticos que promuevan un enfoque sostenible y/o responsable.

A través de la información disponible en la página web del complejo turístico costero seleccionado (filosofía y política general, presentación de destino turístico y productos, comentarios de los usuarios, política ambiental, etc.), cada grupo analiza la participación de la localidad costera hacia el turismo responsable.

La pregunta que deben responder es "¿Cómo se sabe si una empresa está haciendo greenwashing* o practicando un turismo responsable?"

Las respuestas deben justificarse con información relevante.

Su análisis puede ser de ayuda utilizando el siguiente cuestionario:

Sobre las infraestructuras turísticas

• ¿La empresa tiene una política escrita con respecto a su práctica hacia el medio ambiente y las comunidades locales?
• ¿Tiene un sistema de medición del impacto de la empresa en el medio ambiente?
• ¿Las infraestructuras y el equipamiento de las playas amenazan a los manglares, corales, marismas y praderas de pastos marinos?
• ¿Proporciona información a los turistas sobre la cultura y el medio ambiente local?
• ¿Cómo se tratan las aguas residuales de sus hoteles?
• ¿Existe algún reciclaje de agua por el uso de agua de lluvia?
• ¿La empresa utiliza tecnologías inteligentes para reducir el consumo de energía?

Acerca de las actividades turísticas propuestas

• ¿El complejo turístico adopta una actitud responsable y respetuosa hacia el entorno y vida marina con las actividades al aire libre que ofrece a los visitantes?
• ¿Permite conducir en la playa?
• ¿Ofrece actividades perjudiciales para los recursos locales (por ejemplo, campos de golf y consumo excesivo de agua, esquí acuático y paseos en bote y contaminación del agua del mar)?
• ¿Se informa a los/as visitantes sobre los recursos naturales locales para asegurar una actitud más responsable en su nombre (escasez de agua, especies en peligro de extinción, etc.)?

Acerca de los productos provenientes del mar proporcionados

• ¿El marisco que se ofrece en el complejo turístico es proporcionado por la pesca local?
• ¿Se hace referencia al respeto de las reglas de pesca (fecha de capturas, tamaño, métodos de pesca)?

Paso 3) Compartir resultados (20-30 minutos, según el número de participantes y grupos)

Los grupos eligen una o dos personas para presentar a otros el complejo turístico u hotel que han analizado y los resultados de su análisis, validando (¡o no!) su sostenibilidad y responsabilidad. Deberían ser capaces de dar una imagen clara de sus conclusiones en aproximadamente 5 minutos.

Después de la presentación de varios casos, el alumnado vota por su destino favorito.

- LLAMADA A LA ACCIÓN 1

Sobre la base de los nuevos conocimientos que el estudiantado habrá obtenido de las diversas evaluaciones, los grupos de estudiantes prepararán un folleto o una infografía con el objetivo de informar mejor a los propietarios de los complejos turísticos/hoteles sobre buenas prácticas y turismo responsable.

- LLAMADA A LA ACCIÓN 2

Menú sostenible:

Si la actividad se lleva a cabo en una zona costera, un grupo de estudiantes también puede preparar un menú elaborado con productos que no pongan en peligro a las especies locales, ni infringir las normas de pesca. Ajustarán el menú propuesto, de acuerdo con el período del año y las especies locales de peces y mariscos. Los/as participantes pueden referirse a las normas de la UE para luchar contra la pesca ilegal https://ec.europa.eu/oceans-and-fisheries/fisheries/rules/illegal-fishing_es (en español) y a una de las guías nacionales de mariscos propuestas por el WWF  https://guiadepescado.wwf.es/ (en español).

Si la formación no se lleva a cabo en una zona costera, el profesorado puede proponer la misma actividad pero eligiendo el lugar costero que prefieran de su país, de Europa o del mundo.

* ”greenwashing" trata de reclamar una política ambiental o sostenible, principalmente con fines comerciales y sin un compromiso sostenible genuino. Ej. Los avisos en las habitaciones de hotel pidiendo a los huéspedes que reutilicen sus toallas para salvar el medio ambiente reducen los costos de lavandería del hotel, pero no necesariamente revelan un enfoque ambiental.