ODS 6 - O percurso da água virtual

Gota de água (Por Robert Anderson em Unsplash)

97,5% da água do planeta é salgada. Os restantes 2,5% são água doce, dos quais 69,5% está contida em glaciares, neve e permafrost. 30% está localizada em águas subterrâneas e os restantes 0,4% estão presentes como água de superfície e atmosférica. Menos de 1% do total é, portanto, diretamente utilizável pelo homem.

O consumo de água é um indicador do volume total dos recursos hídricos utilizados por um país para produzir os bens e serviços consumidos pelos seus habitantes.

O objetivo da atividade aqui proposta é sensibilizar os estudantes para as necessidades específicas de água de diferentes bens de consumo, especialmente para bens que são altamente consumidores de água, tais como alimentos e bebidas (por exemplo, quando usamos uma T-shirt que pesa cerca de 250 gr, estamos na realidade a usar também 2.700 litros de água).

O objetivo desta atividade é consciencializar os estudantes de que quando falamos de consumo de água não nos referimos apenas ao consumo doméstico, mas que existe um conceito de desperdício de água que não é visto, a chamada água virtual.

Assumimos que hábitos como tomar duches mais curtos, não deixar a torneira aberta enquanto escovamos os dentes, etc. são importantes, mas é também essencial transmitir a mensagem de que a escolha dos alimentos e a escolha dos produtos quotidianos que compramos são também responsáveis pelo consumo dos recursos hídricos, mesmo que não sejam imediatamente percetíveis.

O conhecimento é de facto a arma mais poderosa de que dispomos como consumidores para reduzir a sobre-exploração dos recursos hídricos.

Áreas de Ação

Objetivos de Aprendizagem

Objetivos de aprendizagem cognitiva:

O estudante compreende que a água faz parte de muitas inter-relações e sistemas globais complexos e diferentes
O estudante compreende o conceito de "água virtual

Objetivos de aprendizagem socioemocional:

O estudante é capaz de participar em atividades de melhoria da gestão da água e do saneamento nas comunidades locais
O estudante é capaz de se sentir responsável pela sua utilização da água.

Objetivos de aprendizagem comportamental:

O estudante é capaz de cooperar com as autoridades locais na melhoria da capacidade local para a autossuficiência.
O estudante é capaz de contribuir para a gestão dos recursos hídricos a nível local.
O estudante é capaz de reduzir a sua pegada individual de água e de poupar água praticando os seus hábitos diários.

Competências

Competência normativa
Competência estratégica
Competência de auto consciencialização

Instruções

A pegada hídrica de um produto é o volume de água doce consumida e poluída, em relação ao local de produção.

A pegada hídrica, seja de um indivíduo, uma comunidade ou qualquer atividade empresarial, é um indicador do consumo de água (direta e indireta); definido como o volume total de água doce utilizada para produzir bens e serviços consumidos por cada indivíduo, comunidade ou atividade empresarial.

Passo 1: Introdução (30 minutos)

Será mostrado aos alunos um vídeo sobre a pegada hídrica: Onde está a água?

O educador fará uma breve introdução teórica ao conceito de pegada hídrica para introduzir aos estudantes uma ideia geral do conceito sobre o qual terão de trabalhar.

Passo 2: Ciclo de vida dos produtos (cerca de 180 minutos)

Pode fornecer alguns dados aos estudantes:

- 2.500 litros de água são necessários para produzir um hambúrguer de 150 gramas;

- 2.700 litros de água são necessários para produzir uma t-shirt;

- 2.500 litros de água são necessários para produzir um quilograma de arroz.

Os estudantes serão divididos em 3 grupos para analisarem estes dados e compreender o ciclo de vida destes 3 produtos desde a fase de extração dos recursos até à fase de consumo (cerca de 60 a 90 minutos).

Para a análise do ciclo de produção:

1) Identificar o ciclo de produção do produto analisado.

2) Para cada fase, identificar se é necessária água e, em caso afirmativo, quanto?

3) No final, somar todas as quantidades de água para cada fase do ciclo de vida.

Depois de terem feito a sua pesquisa, os estudantes podem partilhar a informação encontrada através de cartazes, powerpoint, ou criando pequenos vídeos que explicam o ciclo de produção do produto analisado (cerca de 60 a 90 minutos).

Uma vez terminado o trabalho, os estudantes explicarão aos seus pares os resultados da sua pesquisa (30 minutos, 10 minutos para cada grupo).

Passo 3: Preencher um questionário e refletir sobre os nossos hábitos (30 minutos)

Os estudantes preencherão um questionário online para calcular a sua pegada hídrica.

Após a obtenção dos resultados, pode promover um momento de debate. Seguem aqui algumas questões para a moderação:

O que mudaria se comprassem um hambúrguer de vegetais em comparação com um hambúrguer de carne?
Qual é a diferença entre uma t-shirt comprada numa cadeia de retalho (h&m, stradivarius, pimkie etc.) em comparação com uma comprada em lojas de comércio justo ou em segunda mão?
Que novos hábitos podem adotar para reduzir a pegada hídrica e contribuir para a proteção do planeta? (Consumir menos carne ou tornar-se vegetariano é um exemplo, mas também pode beber chá em vez de café ou, melhor ainda, apenas água simples. Pode também usar roupa feita de fibras sintéticas em vez de algodão).

Estas questões também podem ser respondidas através de uma pesquisa coletiva com o educador.

- CALL TO ACTION 1

O projeto visa aumentar a sensibilização para o consumo de água e o conceito de pegada hídrica em restaurantes e bares.

Inicialmente, o educador, juntamente com os estudantes, podem procurar os bares e restaurantes locais dispostos a participar neste estudo de caso; esta investigação pode ter lugar através de redes sociais, chamadas telefónicas ou correio eletrónico.

Nesta atividade, os estudantes serão convidados a elaborar alguns questionários (para algumas sugestões, consultar a secção "Notas para educadores") que serão entregues aos gestores dos restaurantes, bares, etc., com o objetivo de analisar os hábitos relacionados com o consumo de água.

Com base nos resultados obtidos nos questionários, os estudantes elaborarão uma espécie de "manual de boas práticas" que os restaurantes podem seguir de forma a verificar se algumas mudanças de comportamento terão ocorrido no final do projeto. O manual escrito pelos estudantes estará à disposição para consulta pelos locais, a fim de que estes o sigam durante um período de 3 meses.

Algumas das sugestões para reduzir o consumo de água poderão ser:

Introduzir opções vegetarianas/vegan no menu (carne e lacticínios requerem uma enorme quantidade de água para a sua produção);
Dizer não aos alimentos processados (alimentos embalados como batatas fritas, refeições congeladas, doces e refrigerantes requerem muita água para serem produzidos);
observe a torneira (instale uma torneira de baixo caudal no seu lavatório; as torneiras convencionais têm um caudal de cerca de 18 litros por minuto, enquanto as de baixo caudal a 5 litros por minuto);
preste atenção aos materiais que o rodeiam: os sacos e embalagens que dá aos clientes para "take-away" são biodegradáveis? Os guardanapos que dá aos clientes podem ser lavados e reutilizados? Mas não só: preste especial atenção aos sabonetes sem elementos químicos nocivos e comece a considerar a substituição do autoclismo da casa de banho por um botão duplo;
utilizar aparelhos de energia de classe A que ajudam a poupar energia;
reciclar e eliminar os resíduos da forma correta, especialmente o plástico, que é a principal causa de poluição das águas dos rios, lagos e mares;
reduzir o desperdício de alimentos utilizando pequenos sacos ou reduzindo porções de alimentos (se estes forem frequentemente deitados fora);
utilizar água da torneira.

No final destes três meses, os proprietários dos bares e restaurantes responderão novamente ao questionário elaborado pelos estudantes que farão uma comparação entre os antigos e os novos hábitos assumidos pelos habitantes locais.

- CALL TO ACTION 2

Os estudantes, juntamente com os professores e o diretor, podem propor uma "Semana da Água" na escola. Esta semana será dedicada ao tema da água, sua utilização e consumo através de diferentes iniciativas que os estudantes podem propor.

Alguns exemplos:

- criar um ciclo de cinema-documentário sobre o tema da água com comentários finais.

- publicitar os resultados do inquérito da pegada hídrica nos meios de comunicação social e convidar o público a comentar estas iniciativas.

- estabelecer um ciclo de conferências com especialistas do setor.

Requisitos

Recursos

Click each section below to see all resources available.

Ligações a Websites

Sítios Web para explicar a pegada hídrica - Pegada hídrica pessoal
https://waterfootprint.org/en/water-footprint/personal-water-footprint/

Sítios Web para explicar a pegada hídrica - O que é uma pegada hídrica?
https://www.watercalculator.org/footprint/what-is-a-water-footprint/

Questionário para calcular a pegada hídrica
http://aquapath-project.eu/calculator/calculator.html

Vídeos

Where is Water? - The Water Rooms #2

Notas para Educadores

Tempo total estimado: 4 horas + Call to Action

COMO CRIAR UM INQUÉRITO:

Aqui alguns websites para criar um inquérito online:

Algumas sugestões:

1. Faz com que cada questão conte

Está a construir o seu inquérito para obter conhecimentos importantes, pelo que cada pergunta deve desempenhar um papel direto na consecução desse objetivo. Certifique-se de que cada pergunta acrescenta valor e impulsiona respostas ao inquérito que se relacionem diretamente com os seus objetivos da investigação.

2. Mantenha-o curto e simples

Os inquiridos são menos propensos a completar longos inquéritos, ou inquéritos que saltam ao acaso de tópico para tópico. Certifique-se de que o seu inquérito segue uma ordem lógica e leva um período de tempo razoável a completar.

3. Faça perguntas diretas

As perguntas vagamente formuladas dos inquéritos confundem os inquiridos e tornam os seus resultados menos úteis. Seja o mais específico possível, e esforce-se por uma linguagem clara e precisa que torne as suas perguntas fáceis de responder.

4. Faça uma pergunta de cada vez

Embora seja importante manter o seu inquérito o mais curto e simples possível, isso não significa que se deva evitar a duplicação de perguntas. Tentar reduzir a uma única pergunta pode levar a confusões e imprecisões nas respostas.

5. Evite perguntas enganosas e tendenciosas

Mantenha a formulação da sua pergunta centrada na resposta, em vez de introduzir qualquer coisa que possa ser interpretada como um ponto de vista próprio.

6. Utilize uma linguagem adaptável aos inquiridos

Use linguagem e terminologia que os seus inquiridos compreenderão, mantendo a linguagem clara quanto possível, evitando palavras técnicas e mantendo as frases curtas.

7. Use escalas de resposta sempre que possível

As escalas de resposta captam a direção e a intensidade das atitudes, fornecendo dados ricos. Em contraste, as opções de resposta categórica ou binária, tais como opções de resposta verdadeiro/falso ou sim/não, produzem geralmente dados menos informativos.

8. Comece com questões mais simples e diretas

Comece o inquérito fazendo perguntas fáceis no início do questionário, passando depois para elementos mais complexos ou que necessitem de maior reflexão uma vez que os inquiridos já estarão mais envolvidos no processo.