Passo 1) Introdução ao turismo sustentável (45 minutos)

Como introdução, é importante lembrar aos alunos a importância do setor do turismo nas zonas costeiras e nas ilhas. Pode introduzir a noção de turismo sustentável e turismo responsável. A definição abaixo pode ser impressa e distribuída aos formandos para abrir uma discussão sobre o potencial impacto do turismo no ambiente costeiro e marinho.

●      Turismo sustentável

De acordo com a UNWTO (Organização Mundial do Turismo das Nações Unidas) "Os princípios de sustentabilidade referem-se aos aspetos ambientais, económicos e socioculturais do desenvolvimento turístico, e deve ser estabelecido um equilíbrio adequado entre estas três dimensões para garantir a sua sustentabilidade a longo prazo."

Assim, o turismo sustentável deve:

1.     Otimizar a utilização dos recursos ambientais que constituem um elemento-chave no desenvolvimento turístico, mantendo processos ecológicos essenciais e ajudando a conservar o património natural e a biodiversidade.

2.     Respeitar a autenticidade sociocultural das comunidades de acolhimento, conservar o seu património cultural construído e vivo e os seus valores tradicionais, e contribuir para a compreensão e tolerância interculturais.

3.     Assegurar operações económicas viáveis e a longo prazo, proporcionando benefícios socioeconómicos a todas as partes interessadas que estejam equitativamente distribuídas, incluindo oportunidades estáveis de emprego e rendimento e serviços sociais para as comunidades de acolhimento, e contribuindo para o alívio da pobreza.

●      Turismo responsável

O turismo responsável é qualquer forma de turismo que possa ser consumida de uma forma mais responsável.

“O turismo responsável é o turismo que:

1. minimiza os impactos sociais, económicos e ambientais negativos
2. gera maiores benefícios económicos para a população local e aumenta o bem-estar das comunidades de acolhimento
3. melhora as condições de trabalho e o acesso à indústria
4. envolve a população local em decisões que afetam as suas vidas e oportunidades de vida
5. dá contribuições positivas para a conservação do património natural e cultural que abraça a diversidade
6. proporciona experiências mais agradáveis aos turistas através de ligações mais significativas com a população local, e uma maior compreensão das questões culturais, sociais e ambientais locais
7. permite o acesso de pessoas com deficiências físicas
8. é culturalmente sensível, encoraja o respeito entre turistas e anfitriões, e constrói orgulho e confiança locais".

Cape Town Declaration of the World Summit on Sustainable Development, 2002

Em relação ao ODS, pode lembrar que:

O ODS 14 apela a um turismo que possa contribuir "até 2030, (para) aumentar os benefícios económicos para os pequenos Estados insulares em desenvolvimento e países menos desenvolvidos" (meta 14.7) e o ODS 8 visa "até 2030, conceber e implementar políticas para promover um turismo sustentável que crie empregos e promova a cultura e os produtos locais" (meta 8.9).

Passo 2)  Avaliação de um resort sustentável (60 minutes)

Os alunos são então convidados, em grupos de 3 ou 4 pessoas, a seleccionar na web uma estância turística à beira-mar. Darão especial atenção às estâncias balneares, promovendo uma abordagem sustentável e/ou responsável.

Através da informação disponível no website do resort selecionado (filosofia e política geral, apresentação do destino e produtos turísticos, comentários dos utilizadores, declaração ambiental, etc.), cada grupo analisa o envolvimento do resort no turismo responsável.

A pergunta a que devem responder é "Como descobrir se uma empresa está a fazer greenwashing* ou a praticar turismo responsável"? As respostas devem ser justificadas com informações e conhecimentos relevantes.

"greenwashing" significa reivindicar uma política ambiental ou sustentável, principalmente para fins de marketing sem um envolvimento efetivo ou de grande impacto na sustentabilidade da instituição. Por exemplo, os avisos nos quartos de hotel que pedem aos hóspedes que reutilizem as suas toalhas para salvar o ambiente reduzem os custos de lavandaria do hotel, mas não revelam necessariamente um compromisso ambiental..

A sua análise pode ser útil utilizando o seguinte questionário:

Sobre as infraestruturas turísticas;

●      A empresa tem uma política escrita relativa à sua prática em relação ao ambiente e às comunidades locais?

●      Tem um sistema de monitorização do impacto da empresa sobre o ambiente?

●      As infra-estruturas e o equipamento das praias ameaçam os manguezais, os corais, os pântanos e os prados marinhos?

●      Fornece informação aos turistas sobre a cultura e o ambiente locais?

●      Como são tratados os esgotos dos seus hotéis?

●      Existe alguma reciclagem de água para a utilização de água da chuva?

●      A empresa utiliza tecnologias inteligentes para reduzir o consumo de energia?

Sobre as atividades turísticas propostas:

●      O resort adota uma atitude responsável em relação às atividades ao ar livre que oferece aos visitantes em relação à vida marinha?

●      Permite a condução na praia?

●      Oferece atividades prejudiciais para os recursos locais (por exemplo, campos de golfe e sobreconsumo de água; esqui aquático e navegação e poluição da água do mar)

●      Os visitantes estão informados sobre os recursos naturais locais para assegurar uma atitude mais responsável em seu nome (escassez de água, espécies ameaçadas, etc.)?

Sobre os produtos de pesca fornecidos:

●      Os produtos de pesca oferecidos na estância são fornecidos pela pesca local?

●  É feita referência ao respeito das regras de pesca (data de capturas, tamanho, métodos de pesca) ?

Passo 3) Partilha de resultados (20-30 minutos, de acordo com o número de participantes e grupos)

Os grupos definem um ou dois oradores para apresentar aos outros o resort ou hotel que analisaram e os resultados da sua análise, validando (ou não!) a sustentabilidade e responsabilidade do resort turístico que avaliaram. Devem ser capazes de dar uma imagem clara das suas conclusões em cerca de 5'.

Após a apresentação dos vários casos, os alunos votam no seu (eventual!) destino favorito.

CALL FOR ACTION 1:
Com base nos novos conhecimentos que os alunos terão adquirido com as várias avaliações, os grupos de alunos podem preparar uma brochura ou um infográfico com o objetivo de melhor informar os proprietários de estâncias/hoteis à beira-mar sobre as boas práticas e o turismo responsável.

CALL FOR ACTION 2:
Menu sustentável
Se a formação tiver lugar numa zona costeira, um grupo de alunos pode também preparar um menu feito com peixe ou outros produtos do mar que não ponha em perigo as espécies locais, nem infrinjam as regras da pesca. Eles podem ajustar o menu proposto, de acordo com o período do ano e as espécies de peixes locais. Os participantes podem consultar as regras da UE para combater a pesca ilegal https://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing_en e a um dos guias nacionais de produtos do mar propostos pela WWF https://wwf.panda.org/act/live_green/out_shopping/seafood_guides/

Se a formação não estiver a decorrer numa zona costeira, o facilitador pode propor a mesma atividade para uma zona costeira selecionada no país ou na Europa.