Passo 1)  Jogo de role-play (60 minutos)

Para a primeira parte da atividade de role-playing, trabalharemos com um grupo de 5 estudantes. Os estudantes desempenham papéis diferentes:

• Produtor 
• Vendedor
• Consumidor
• Gestor de resíduos
• Administração

Os estudantes escolhem um produto para negociar, discutem os custos de produção, o benefício deixado ao vendedor e a forma como os resíduos afetam o ambiente. Os outros estudantes da turma intervêm como público participante e terão o direito de fazer perguntas e fazer críticas às diferentes personagens. Para manter a ordem, o professor atuará como moderador. No final de cada atividade, terão dois minutos para realizar uma avaliação da referida atividade.

Passo 2)  Visita aos mercados (uma manhã)

A segunda parte da atividade é prática e tem lugar fora do centro educativo. Neste momento, são consideradas várias opções, dependendo do setor profissional.  Este tipo de atividade denominada "Vamos ao Mercado" deverá ser adequada a todas os cursos VET uma vez que todos somos consumidores. Esta atividade deve ser acompanhada pelo professor/ formador durante uma manhã, de forma a visitar um mercado ao ar livre e um mercado retalhista.  

O objetivo é comparar as origens, qualidade, preços dos produtos, e quais deles geram mais desperdício. Durante estas visitas, os alunos serão divididos em dois grupos, nos quais lhes serão novamente atribuídas funções:

• Controlador de fruta/legumes: os estudantes tomarão nota sobre a origem, preço, qualidade, etc. dos diferentes tipos de fruta/legumes. Tanto no mercado local como no mercado retalhista. 
• Inspetor ambiental: os estudantes tomarão nota dos tipos de embalagens e suportes que são utilizados para armazenar alimentos: que tipo de materiais são utilizados, onde são descartados e se são recicláveis ou reutilizáveis.

Passo 3: Conclusão (30 minutos) 

Os estudantes e professor voltarão às aulas para recapitular e discutir ambas as experiências. Num quadro, cada aluno resume numa frase o que aprendeu durante a atividade.

- CALL TO ACTION 1

Nos últimos anos desenvolveu-se um movimento chamado Slow Food. O seu trabalho é baseado numa noção de qualidade alimentar definida em três princípios inter-relacionados: bom, limpo e justo. BOM: alimentos sazonais saborosos e frescos que satisfazem os sentidos e fazem parte da cultura local. LIMPO: produção e consumo de alimentos que não prejudicam o ambiente, o bem-estar animal ou a saúde humana. JUSTO: preços acessíveis para os consumidores e pagamentos justos aos produtores. Com esta call to action, os estudantes são convidados a aprender sobre movimentos semelhantes ao Slow Food na sua cidade. Se houver tais movimentos, podem participar como voluntários num deles ou convidar um dos representantes à escola para explicar as suas ações como uma alternativa de consumo responsável. Se, pelo contrário, estes movimentos não existirem, os estudantes podem fazer uma pesquisa em restaurantes, supermercados, lojas de bairro e discutir com os responsáveis para encontrar uma solução de acordo com os valores e filosofia do Slow Food.

- CALL TO ACTION 2

Do jardim para a mesa

• Jardins urbanos. Uma das formas de reduzir o nosso impacto ambiental e contribuir para uma sociedade mais justa através do nosso consumo é comprar diretamente ao produtor. O professor em conjunto com os alunos pode organizar alguns dias de trabalho voluntário num jardim urbano da sua cidade.  Recomenda-se que seja desenvolvido na Primavera ou numa estação mais quente, e que os alunos possam ver todo o processo produtivo, até à distribuição de cestos de alimentos. Durante o dia os estudantes podem tirar fotografias e/ou vídeos e criar um resumo em vídeo com reflexões sobre a sua experiência e as vantagens para o consumidor e para a sociedade em geral desta forma de produção e consumo.
• Cooperativas e grupos de consumo. Um grupo de consumidores é um grupo de pessoas que se reúnem, motivadas por várias razões (a saúde é muitas vezes a principal razão), para fazerem compras familiares em conjunto e assim obter várias vantagens; benefícios que afetam tanto os membros do grupo como a sociedade em geral, o ambiente, etc...  Para completar a informação, os estudantes podem documentar (através de pesquisas na web ou entrevistas com os responsáveis, ou visitando um site) os grupos de consumo na sua cidade. Como é que eles funcionam? Quem participa? Por que razão é criado um grupo de consumidores? Quais são as vantagens?